乳化剂OP-7 性质、用途与生产工艺

食品乳化剂 食品乳化剂能促使互不相溶的液体 (如油与水) 形成稳定乳浊液的添加剂。分子内具有亲水基和亲油基，易在水和油的界面形成吸附层。乳浊液由分散介质、分解相和乳化剂组成。分水包油型 (油/水或O/W) 和油包水型 (水/油或W/O) 两类。一般亲水性强的乳化剂成油/水型乳浊液，亲油性强的乳化剂成水/油型乳浊液。为了表示乳化剂的亲水性和亲油性的平衡，通常使用HLB值 (亲水亲油平衡值)。HLB值越小，亲油性越强; HLB值越大，亲水性越强。作为乳化剂使用的，多为单硬脂酸甘油酯、单棕榈酸甘油酯、单油酸甘油酯、单月桂酸甘油酯等。我国现在允许使用的，是单硬酯酸甘油酯，多数是油包水型乳化剂。因乳化性较强，属非离子型表面活性剂，安全无害。对食品有乳化作用、分散作用和影响晶体生成作用，可用于糖果、巧克力、起酥油、人造奶油、面包、面条等多种食品。也可用作制造豆腐时的消泡液。此外，还有蔗糖脂肪酸酯、山梨糖醇酐脂肪酸酯、大豆磷脂等，可供选用。 产品特性 主要成分：烷基酚聚氧乙烯 (7) 醚 控制指标：水数(lm) 10.2～10.8 pH值 (1%水溶液)5.0～7.0 性能特点：淡黄至黄色油状液体。HLB值12。溶于油及其它有机溶剂。在水中呈分散状态。具有较好的乳化性能。 制备水性复膜胶粘剂的原料 水性复膜胶粘剂主要用于印刷、包装行业中的纸塑复合或塑塑复合。本品粘结牢固，耐候性及耐溶剂性好;复膜产品可当时裁剪，外观平整，光亮度高，色泽鲜艳，富有立体感，不易起皱、起泡、脱层;使用方便，停机后无须用甲苯等有机溶剂清洗设备，直接用清水清洗即可;不含任何有机溶剂，无毒，对人体无害，有利于环境保护，便于运输和储存。 本品中各组分质量份配比范围如下： 丙烯酸丁酯15～28，丙烯酸乙酯7～13，丙烯酸1～4，功能性单体1.5～4，乳化剂OP-7 0.4～0.9，引发剂0.1～0.2，缓冲剂0.3～0.5，水60～70，氨水0.2～0.8。 功能性单体为含有氨基、羟基、羧基或者环氧基功能基的乙烯基单体，具体如下： 含氨基的单体可选用丙烯酰胺、N-羟甲基丙烯酰胺;含羟基的单体可选用甲基丙烯酸羟乙酯、丙烯酸羟乙酯、甲基丙烯酸羟丙酯、丙烯酸羟丙酯;含环氧基的单体可选用甲基丙烯酸缩水甘油酯。功能性单体可以提高胶粘剂的内聚力和耐水、耐溶剂性能。 乳化剂为阴离子及非离子复合乳化剂，可以提高胶粘剂的聚合稳定性和储存稳定性，有利于胶粘剂在聚乙烯、聚丙烯等薄膜表面上的润湿性。其中阴离子乳化剂可选用十二烷基苯磺酸钠、十二烷基硫酸钠、十二烷基磺酸钠;非离子乳化剂可选用平平加O、OS-10、OP-10、OP-7、OP-20。 引发剂为过硫酸铵。缓冲剂可选用亚硫酸氢钠、碳酸氢钠、碳酸钠。 水作为分散介质，可以消除复膜过程中有毒有机溶剂的排放，并可降低成本。